Meine Saftkur

 

Wer hat nicht schon einmal schmerzhafte Erfahrungen mit den Brennhaaren der Brennnessel gemacht.

Auch diese Pflanze ist ein Überlebenskünstler und ist fast überall zu finden.

Am Waldrand, in den Wäldern, aber auch in den Gärten. 

 

Dies Brennnessel steckt voll mit wichtigen Vitaminen und Mineralien.

Man kann sie roh oder gekocht bzw. gedünstet verwenden.

 

Zur Ernte empfehle ich ich euch einfach ein paar Handschuhe anzuziehen.

 

Wenn ihr die Brennnessel roh verwenden möchtet, gibt es ein paar Tricks, damit die Brennhaare abbrechen.

Ihr könnt mit einem Nudelholz mehrere Male über die Pflanze rollen oder ihr gebt sie in ein Küchentuch und reibt sie hin und her.

 

Ich bevorzug die sichere Methode, ich gebe sie für 3 Sekunden in kochendes Wasser, so kann ich sie auch für Salate verwenden.

 

Sie wurde früher ganz normal als Gemüsepflanze genutzt.

Zubereitet wie Spinat, aber man kann sie auch mit anderen Pflanzen mischen als ein Mischgemüse.

 

Man kann sowohl die Blütenknospen als auch die Samen frisch, getrocknet oder geröstet zum Salat dazu geben.

 

Brennnnesseln lassen sich hervorragend entsaften.

Sie wirken entwässernd und reinigend.

 

Sie ist unter anderem reich an Kalium, Magnesium, Eisen, Kieselsäure , Eiweiß, Vitamin A, Cund E